Помідори на зиму — бабуся називала їх "Зимовою знахідкою".

Старовинний рецепт маринованих помідорів із часником передається з покоління в покоління. Аромат духмяного перцю, ніжний розсіл і пікантність часнику створюють справжню смакову гармонію. Заготуйте ці помідори хоча б раз — і вони стануть незамінними у вашій зимовій коморі.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• помідори — 1,5 кг;
• часник — 150 г;
• оцет 9% — по 40 мл у кожну банку;
• перець духмяний горошком — по 3 шт. на банку;
• перець чорний горошком — по 10 шт. на банку;
• лавровий лист — по 1 шт. на банку.

Для розсолу (на 1 л води):

• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 4 ст. л.

Спосіб приготування

Помити й простерилізувати банки. Наповнити їх помідорами, додати духмяний перець, чорний перець і лавровий лист.

Помідори в банках. Фото: gospodynka.com.ua

Залити банки окропом до верху, накрити стерилізованими кришками й залишити на 15 хвилин. Потім злити воду в мірну склянку — це допоможе точно визначити пропорції для нового розсолу.

Оцет та помідори. Фото: gospodynka.com.ua

У каструлі довести до кипіння чисту воду, додати сіль і цукор відповідно до кількості злитої рідини. Тим часом подрібнити часник на тертці або через прес і розкласти по банках.

Помідори з часником. Фото: gospodynka.com.ua

У кожну банку додати по 40 мл. оцту. Потім залити гарячим розсолом, щільно закатати, перевернути догори дном і укутати до повного охолодження. Зберігати в коморі або в прохолодному місці.

Радимо ознайомитися вам з нашою добіркою маринованих та ферментованих овочів

Рецепт приготування швидких майже малосольних огірків, які будуть готові вже за 20 хвилин.

Також рецепт корисних ферментованих помідорів, які виходять, як бочкові, а будуть готові вже за 4 дні. Закуска, яка подбає про мікрофлору вашого кишківника.

Ще радимо приготувати ідеальні малосольні огірки за два дні, в цьому рецепті правильні пропорції, щоб закуска не вийшла занадто солоною або кислою.

У цій статті розголошений старовинний рецепт маринованих помідорів з часником, який передається з покоління в покоління. Прості і зрозумілі рекомендації допоможуть вам створити справжню смакову гармонію, яка неодмінно стане улюбленою стравою у вашій домашній кухні.